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传统麻汁豆角

凉菜晚餐

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：10823

传统麻汁豆角

一、介绍：

凉拌豆角一百个人可能会有一百种不同的做法，最传统的凉拌豆角，蒜要用用蒜臼子捣成泥，豆角沸水焯过后绿莹莹的，煞是好看，在配上酱料，不加任何修饰，是我们北方人的风格

二、食材：

  • 主料

  • 豆角

    1把
  •  
  • 辅料

  • 芝麻酱

    适量

  • 蒜

    适量

  • 醋

    适量

  • 酱油

    适量

三、步骤：

传统麻汁豆角的做法步骤1

1.准备食材

传统麻汁豆角的做法步骤2

2.豆角洗净后切段

传统麻汁豆角的做法步骤3

3.放入热水中焯熟

传统麻汁豆角的做法步骤4

4.在等待的空挡可以剥蒜顺便准备一盆凉水

传统麻汁豆角的做法步骤5

5.蒜用蒜臼子捣成泥

传统麻汁豆角的做法步骤6

6.蒜泥盛入小碗加入麻汁酱，醋，酱油搅匀

传统麻汁豆角的做法步骤7

7.焯好的豆角捞进凉水中冷却2次

传统麻汁豆角的做法步骤8

8.我事先准备好了一瓶冰水用于第二次冷却

传统麻汁豆角的做法步骤9

9.豆角捞出沥水

传统麻汁豆角的做法步骤10

10.沥干水分倒入盘中，淋上调好的酱料，吃时搅匀立刻

四、提示：

无
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