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咖喱肉松南瓜餐包

烤箱面包面包机

准备时间:30分钟-1小时 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人 浏览量:11220


咖喱肉松南瓜餐包

一、介绍:

草儿喜欢南瓜,南瓜馒头南瓜饼,也喜欢用南瓜做面包,味道色泽都很诱惑人。用自己做的咖喱肉松搭配卡仕达酱拌做馅料,营养丰富自然没话说,不一样的口感也带来不少惊喜。

二、食材:

  • 主料
  • 中筋面粉

    340g
  • 南瓜泥

    140g
  • 辅料
  • 葵花仁油

    16g
  • 1g
  • 白糖

    10g
  • 酵母

    2g
  • 鸡蛋

    2个
  • 鲜奶

    65g

三、步骤:

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤1

1.面粉325克放入料理盆,加入葵花仁油、鸡蛋、盐、白糖。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤2

2.南瓜去皮洗净切片,用微波炉叮熟压成泥,再倒入面粉中。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤3

3.用筷子混合拌至无干粉。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤4

4.揉匀。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤5

5.面团放入面包机中,选择1次和面程序搅拌20分钟。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤6

6.选择第2次和面程序搅拌,结束前5分钟倒入酵母,继续搅拌。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤7

7.取面团查看,面筋扩展可以拉出膜。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤8

8.面团收入保鲜盒,冰箱冷藏发酵24小时,至2倍大。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤9

9.面粉15克蛋黄1个放入奶锅,倒入鲜奶65克,混合均匀。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤10

10.炉火上熬煮至浓稠,晾凉备用。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤11

11.准备好自己制作的咖喱肉松和晾凉的卡仕达酱,混合拌成馅料。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤12

12.面团取出回温,排气、分割成若干份,滚圆松弛15分钟。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤13

13.取一份面团,捏成圆片,放入馅料。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤14

14.收口不露馅。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤15

15.收口向下放入烤盘。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤16

16.面包生胚二发至两倍大,刷一层清水。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤17

17.撒上白芝麻。

咖喱肉松南瓜餐包的做法步骤18

18.烤箱预热。
烤箱中下层,上下火175度,烘焙20分钟。

四、提示:

1、草儿做面包没时间一气呵成,一般都会采用冰箱冷藏发酵,做出来的面包口感更好。
2、面包馅料谁个人喜好可以灵活置换自己喜欢的材料。
3、烘焙温度和时间需根据烤箱性能灵活掌握。
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