黑胡椒猪肉肠

准备时间：10分钟内制作时间：2小时以上用餐人数：6人以上浏览量：8044

黑胡椒猪肉肠

一、介绍：

之前小宝在义乌，他十分喜欢吃香肠。于是我也摸索着做，但第一次做失败了口感很渣，因为我采用了做腊肠的方法，肉没有再次的打至上浆就拿来罐肠了。有了第一次的失败，第二次做的时候就将肉蓉再次打至上浆，这样子上浆的肉罐出来的脆皮肠口感上就十分的棒，朋友们有时间有可以参考一下。

二、食材：

三、步骤：

1.备好所用食材。

2.将肉改小块，再用料酒黑胡椒粉白糖酱油来腌制。

3.腌制好后绞面肉蓉。

4.将肉蓉再用打蛋器打至上浆。再将泡洗好的肠衣套在漏斗上，将肉蓉入绞肉机里再次罐到肠衣里。

5.罐好之后再扎好备用。

6.再用棉线一段一段扎好，再扎上小孔。

7.挂在透风处晾至外表微干。

8.锅里加水，将晾好的肉肠下锅煮至浮起。

9.煮好后再晾至表面干，可分袋装好冷冻保鲜。

10.吃的时候可以用空气炸锅，180度炸制15分钟。

11.这样子一份黑胡椒猪肉肠就完成了。

四、提示：

肠衣边冲水边套，那样子很容易就套在容器上了。