葱油香酥饼干

1.将普通面粉，植物油，细砂糖，干酵母和水混合在一起，用力揉几分钟，直到揉成光滑的面团，制作成水油皮。将水油皮面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵丨个小时。

2.将发酵好的面团，用手按压排出里面的空气，重新揉成圆形并醒发15分钟。

3.将葱切成碎末，黄油溶化成液态与玉米淀粉还有盐混合在一起制作油酥。

4.用力揉捏，直到形成面团(如果揉不成形可以再加一些溶化的黄油，切勿加水)。

5.将醒发好的水油皮面团按扁包住酥油面团。

6.将包好的面团，盖上保鲜膜再醒发15分钟。

7.将醒发好的面团，用擀面杖擀成长方形。

8.将两边向中间对折，再对折形成如图。

9.擀成长方形(以上部骤重复一次)。

10.将擀好的面皮切成若干个小方块。

11.在小块上扎一些小孔。

12.将扎好小方形的面片放置烤盘里，放左温暖的地方醒发25分钟，让其面片比原来厚一倍。再将烤盘放入预热好的烤箱中层180℃上下火烤13分钟。

13.直置表面金黄即可。