法式甜点芙纽多

准备时间：2小时以上制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：6463

法式甜点芙纽多

一、介绍：

芙纽多，源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点，因为材料和烤盅的慢慢演变，成就了现在的芙纽多。这绝对是一款能让你的味蕾跳跃起来而且念念不忘的甜点。奶香浓郁，内部组织如蒸鸡蛋般嫩滑，加上用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干，酒香味和蔓越莓干的酸甜味，口感丰富，令人回味无穷。

二、食材：

三、步骤：

1.所需要食材备齐。

2.蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡1个晚上。

3.鸡蛋打入盆里加入白砂糖。

4.用打蛋器搅打至起泡，加入盐。

5.把低筋面粉过筛倒入鸡蛋液里。

6.用打蛋器搅拌至均匀。

7.牛奶和淡奶油倒到一起混合。

8.然后在慢慢倒入鸡蛋面糊里，搅拌均匀。

9.模具里均匀的抹上黄油。

10.把控干酒份的蔓越莓干均匀地铺在模具的底部。

11.黄油用小火加热至棕黄色。

12.倒入搅拌好的面糊进模具里，再倒入黄油。

13.放进预热好的烤箱中层180度，烤50分钟，表面呈金黄色即可。（大小模具不一，所以最后20分钟以观察表面上色为主）

14.芙纽多在烤的途中是膨胀的，但在出炉后会慢慢回缩。

四、提示：

大小模具不一，所以最后20分钟以观察表面上色为主。
芙纽多在烤的途中如花般的绽放，出炉后会回缩。
黄油可以在煮深色一些，我的还不够火侯。