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爆炒蛤蜊

下酒菜夏季海鲜爆炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：6908

爆炒蛤蜊

一、介绍：

炎炎夏日，什么都不想吃，来盘爆炒蛤蜊刺激你的味蕾！再来两碗米饭！

二、食材：

  • 主料

  • 花蛤

    750g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 葱花

    适量

  • 干红辣椒

    2-3个

  • 味极鲜

    1盖
  •  

三、步骤：

爆炒蛤蜊的做法步骤1

1.大蒜切末，姜丝、葱花、干辣椒段准备好。花蛤颠沙、洗净、控水。

爆炒蛤蜊的做法步骤2

2.热锅，放入适量的油

爆炒蛤蜊的做法步骤3

3.油热后放入葱花、辣椒、姜丝爆出香味

爆炒蛤蜊的做法步骤4

4.蛤蜊倒进去翻炒

爆炒蛤蜊的做法步骤5

5.炒一会蛤蜊慢慢张开嘴，渗出液体，所以翻炒过程不要加水

爆炒蛤蜊的做法步骤6

6.差不多有八九成的蛤蜊张开口，把蒜末撒上，翻炒，会闻到蒜香味，倒上一盖味极鲜，翻炒几下，熄火装盘。

四、提示：

不需要加盐，蛤蜊本身带咸味
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