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广式腊味芋头糕

广州小吃糕点聚会

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：7621

广式腊味芋头糕

一、介绍：

芋头和肉桂粉的味道很搭，如果没有肉桂粉用五香粉也可以。

二、食材：

  • 主料

  • 芋头

    640g

  • 腊肉

    40g

  • 腊肠

    半根

  • 粘米粉

    170g

  • 水

    200-220g
  •  
  • 辅料

  • 肉桂粉

    2-3g

  • 油

    25g

  • 盐

    2g
  •  

三、步骤：

广式腊味芋头糕的做法步骤1

1.芋头切成丁状

广式腊味芋头糕的做法步骤2

2.腊肉腊肠切成小丁，下油锅炒香

广式腊味芋头糕的做法步骤3

3.加入芋头，翻炒，干锅时加点水炒，炒至再次干锅再加少许水炒，加入少许盐和肉桂粉，炒至芋头转色

广式腊味芋头糕的做法步骤4

4.粘米粉加水拌匀，趁热酱芋头拌入。蒸的容器最好是宽些的，材料倒入后高度大概是2-3cm左右，这样易熟些。下锅蒸20分钟，晾凉再切成块状。

广式腊味芋头糕的做法步骤5

5.成品

广式腊味芋头糕的做法步骤6

6.成品

四、提示：

芋头和肉桂粉的味道很搭，如果没有肉桂粉用五香粉也可以。盐量取决于配料的多少，配料多则盐少，配料少则盐多。
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