一、介绍：
烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。凡是来新疆旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣，驰名全国。烤箱版的烤羊肉串也一样好吃，在家轻松做起来！
二、食材：
羊后腿肉
500g辣椒粉
适量孜然粉
适量盐
适量三、步骤：
1.将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块；
2.用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串5～6块，肥瘦相间；
3.准备好辣椒粉、孜然粉、盐；
4.羊肉串撒上盐；
5.羊肉串撒上孜然粉；
6.羊肉串撒上辣椒粉；
7.羊肉串放在烤网上，再放入烤箱；
8.烤箱上下火，200度，最底下垫上锡纸，烤5分钟，当肉色呈酱黄色时，再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成；
9.烤好的羊肉串，要趁热吃才香呢！
四、提示：
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