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茄丝饼

家常菜懒人食谱煎

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4428

茄丝饼

一、介绍：

在插队下乡当知青的日子里·一年只有过年和中秋才能分到一点肉吃·每当队里油菜收后都会跟玩的较好的知青一起到油菜田里捡漏·然后到油坊里换小半碗油·有了油就可以煎茄丝饼了·这可是我们非常期待的大餐啊！现在生活条件好了·但也还会时不时的煎上一锅吃～

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    1个

  • 面粉

    小半碗

  • 鸡蛋

    1个
  •  
  • 辅料

  • 菜籽油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 细香葱

    适量

三、步骤：

茄丝饼的做法步骤1

1.准备食材

茄丝饼的做法步骤2

2.茄子洗净先切斜片后切丝

茄丝饼的做法步骤3

3.香葱洗净切末

茄丝饼的做法步骤4

4.将茄丝·葱末·鸡蛋搅拌在一起

茄丝饼的做法步骤5

5.加入盐调味

茄丝饼的做法步骤6

6.加入鸡精搅拌

茄丝饼的做法步骤7

7.加入半碗清水

茄丝饼的做法步骤8

8.加入面粉搅拌

茄丝饼的做法步骤9

9.调成稀糊状

茄丝饼的做法步骤10

10.锅热下油·油热下茄丝糊煎制

茄丝饼的做法步骤11

11.注意控制火候的大小·可晃动锅

茄丝饼的做法步骤12

12.一面煎成焦黄色再煎另一面

茄丝饼的做法步骤13

13.两面煎好即可出锅

四、提示：

面糊不要调的太浓·更易熟
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