一、介绍:
很适合各种节日的一款面包
二、食材:
高筋面粉
150g牛奶
75g鸡蛋
30g细砂糖
25g盐
2g酵母
3g黄油
25g葡萄干
30g杏仁片
5g三、步骤:
1.将面团材料除黄油外全部混合
2.揉到基本扩展
3.加入软化的黄油揉匀
4.揉到完全扩展阶段
5.将面团放置在28度的湿润环境中进行一发,至手沾面粉在面团上戳洞不回弹!
6.将发酵好的面团取出排气,加入已泡软的葡萄干揉匀,并平均分成三份。
7.将三个面团分别擀长
8.卷沿长边卷成条状并搓长
9.三根面团头部捏紧
10.自上而下编辫子
11.头和尾捏紧,放温暖湿润处进行二发。发酵完成刷蛋液,撒杏仁片,入180度的烤箱20分钟即可!
12.出炉
四、提示:
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