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油酥麻酱肉烧饼

早餐小吃面食

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4580

油酥麻酱肉烧饼

一、介绍：

层层酥香，深受大众喜欢的油酥麻酱烧饼

二、食材：

  • 主料

  • 普通面粉

    500g

  • 小苏打

    1g

  • 芝麻酱

    80g

  • 花椒盐

    1g

  • 小茴香粉

    1g

  • 熟芝麻

    100g

  • 牛肉馅

    300g

  • 葱末

    50g

  • 姜末

    10g

  • 酱油

    10ml

  • 胡椒粉

    1g

  • 香油

    20ml

  • 料酒

    5ml
  •  
  • 辅料

  • 盐

    1g
  •  

三、步骤：

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤1

1.牛肉加入葱，姜末，盐，香油，酱油，白胡椒粉，料酒拌匀，芝麻酱放小茴香粉，花椒盐和匀备用

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤2

2.面粉加入小苏打用温水和软，盖上保鲜膜松弛30-60分钟

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤3

3.用擀面杖擀开抹一层和匀芝麻酱，抻拉从一卷起

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤4

4.然后揪出挤子

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤5

5.轻轻按开一些包入拌匀牛肉馅

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤6

6.封口捏紧

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤7

7.在生胚面饼表面抺一层淡盐水，这样粘芝麻不脱落

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤8

8.然后在一面粘满芝麻

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤9

9.放入预热平底锅小火先烙有芝麻一面，待芝麻粘住翻过来烙另一面

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤10

10.烙制八成熟两面微黄送入烤箱（如果不用烤箱平底锅可以继续烙熟）

油酥麻酱肉烧饼的做法步骤11

11.送入烤箱160度上下火，烤10分左右从外观查烧饼鼓起即可岀炉享用了

四、提示：

面团用温水和软盖上保鲜膜松弛面舒展，平底锅小火烙八成熟，送烤箱160度烤10左右即可
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