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清蒸剑鱼

家常菜热菜蒸

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：4300

清蒸剑鱼

一、介绍：

这是我老公的那手菜之一，今天在香哈与大家分享。

二、食材：

  • 主料

  • 鱼

    1条
  •  
  • 辅料

  • 盐

    3勺

  • 生抽

    4勺

  • 食用油

    4勺

  • 料酒

    2

  • 姜

    2片

  • 葱

    2颗

三、步骤：

清蒸剑鱼的做法步骤1

1.买回来的剑鱼冲洗干净，放大盆里加入3勺盐、2勺料酒，切姜丝一起腌制30分钟去腥入味。

清蒸剑鱼的做法步骤2

2.腌制好了的剑鱼用两个筷子隔起来入盘，放入锅里盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。

清蒸剑鱼的做法步骤3

3.用筷子插入鱼肉，插得进就说明鱼已经蒸煮好了。蒸煮好的鱼把筷子取下，要把盘底里的血水倒掉。洒去姜丝和葱条。

清蒸剑鱼的做法步骤4

4.热锅下花生油，小火热油，待油面冒白烟即可

清蒸剑鱼的做法步骤5

5.把热好的植物油立马浇至鱼身。

清蒸剑鱼的做法步骤6

6.最后洒上生抽即可。

四、提示：

我用两筷子把鱼和盘子隔开为了让鱼和蒸煮出来的血腥水隔开，这样蒸煮出来的鱼才不腥。
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