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荸荠肉丸

家常菜咸香炸

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：10-20分钟 用餐人数：6人以上 浏览量：4101

荸荠肉丸

一、介绍：

肉丸子，其实在我家不是很讨喜的菜，每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃，但一不留神总会做多一些，然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻，更何况家里还有要减肥的人哈，所以这货一年我也做不了几回，除了过年过节为了宴客才必做。这次在做肉丸子的时候我特意加了些荸荠进去，这东东又脆又解腻，细品还有淡淡的甜味，比起纯肉丸来说，它更得人心更招人下筷

二、食材：

  • 主料

  • 猪肉

    500g

  • 荸荠

    200g
  • 辅料

  • 香葱

    50g

  • 盐

    2g

  • 姜蒜泥

    20g

  • 料酒

    20ml

  • 香油

    20ml

  • 淀粉

    20g

  • 胡椒粉

    2g

  • 生抽

    20ml

三、步骤：

荸荠肉丸的做法步骤1

1.荸荠去皮洗净备用

荸荠肉丸的做法步骤2

2.猪肉剁成细泥

荸荠肉丸的做法步骤3

3.加入香葱

荸荠肉丸的做法步骤4

4.加入荸荠一起剁碎

荸荠肉丸的做法步骤5

5.剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油

荸荠肉丸的做法步骤6

6.加入姜蒜泥

荸荠肉丸的做法步骤7

7.充分拌匀腌制片刻

荸荠肉丸的做法步骤8

8.用勺子将肉泥弄成丸子状

荸荠肉丸的做法步骤9

9.下油锅煎至金黄即可

四、提示：

1、猪肉要选择带点儿肥肉，这样炸出来的丸子口感才润
2、荸荠的量根据自己喜好掌握吧，但不建议放太多，否则丸子会发甜
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