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糯米肉丸

家常菜蒸热菜

准备时间：1-2小时 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：4576

糯米肉丸

一、介绍：

每一年都买糯米准备包粽子，可是每一年都没有包，结果就是上一年的糯米还没有吃完，今年的又买了。我承认我可能有严重的拖延症，从小学过寒暑假就可以看出来，每天都想着明天一定要写假期作业，结果明天还有明天，到假期的最后一天我就杯具了，因为还有很多作业没有写完。现在长这么大了，我决定好好治治这病，一定要将糯米全部消灭掉，先消灭去年的吧。

二、食材：

  • 主料

  • 肥瘦猪肉

    250g

  • 糯米

    80g

  • 黑米

    40g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 白糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生粉

    适量

  • 生姜

    适量

三、步骤：

糯米肉丸的做法步骤1

1.半肥瘦猪肉和生姜末搅碎或剁碎（我懒，用搅的，其实猪肉用剁的口感会更好）

糯米肉丸的做法步骤2

2.将肉馅加盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀

糯米肉丸的做法步骤3

3.将调好味的肉馅分次少量加水顺一个方向搅拌至肉馅吸水至蓬松,体积增大

糯米肉丸的做法步骤4

4.最后加入生粉拌匀，再加入食用油拌匀

糯米肉丸的做法步骤5

5.冷藏一小时备用

糯米肉丸的做法步骤6

6.糯米泡一晚上备用

糯米肉丸的做法步骤7

7.黑米泡一晚上备用

糯米肉丸的做法步骤8

8.糯米和黑米提前控干水

糯米肉丸的做法步骤9

9.最后将肉馅挤成一个个的肉丸，滚上混合好的黑白米就行了

糯米肉丸的做法步骤10

10.一个个放好在盆子里，盆子底抹上少许食用油

糯米肉丸的做法步骤11

11.上锅蒸20-30分钟

糯米肉丸的做法步骤12

12.洒上小葱后上桌

四、提示：

注意不能将黑米和糯米放在同一个盘子里浸泡，它会掉色啦
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