花蛤蛋羹

家常菜海鲜香辣

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：5385

一、介绍：

我和孩子们去海边度假，早上去海滩上挖到的花蛤，经过一天吐沙，今天就吃掉它。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，物美价廉等特点，煮食、凉拌、爆炒都是美味。

二、食材：

三、步骤：

1.主材就是经过吐沙后的花蛤，鸡蛋。

2.鸡蛋加少量盐打散

3.加入两倍的水，搅拌均匀。

4.蛋液碗上加盖盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟。

5.水开后放入花蛤焯水

6.花蛤壳已经完全打开，取出花蛤肉备用。

7.姜蒜切末，彩椒切粒备用。

8.炒锅加油烧热，放入姜、蒜末和彩椒炒出香味，放入花蛤肉翻炒，迅速淋入水淀粉，加盐和生抽调味。

9.将炒好的花蛤倒在蒸好的蛋羹上即可。

四、提示：